Coulis de fraises et rhubarbe

Ingrédients pour environ 25cl de coulis

• 400g de fraises
• 400g de rhubarbe
• le jus d'un citron
• 15cl de vin blanc moelleux
• 4 sachets de sucre vanillé

Au boulot maintenant ... (préparation 10 minutes - cuisson 30 minutes)

• Passer les fraises sous un filet d'eau froide, equeuter-les
• Eplucher la rhubarbe
• Couper les fruits en petits morceaux et les placer dans une casserole avec le vin, le sucre vanillé et le jus de citron.
• Cuire à feu doux pendant 15 minutes.
• Mixer ce mélange.
• Le faire réduire à nouveau sur feu doux pendant environ 15 minutes.
• Laisser refroidir ce coulis avant de le déguster.