Articles populaires – Une p'tite faim

3 août 2010

Millefeuille aux fraises des bois

Ingrédients pour 6 à 8 parts 1 kg de pâte feuilleté 300g de fraises des bois Crème patissière: 1/2 litre de lait 100g de sucre 1 gousse de vanille 50g de maïzena 25g de beurre frais 150 de crème fouettée 3 oeufs Au boulot maintenant ... (préparation 25...

Posté par ma_ptite_cuisine à 14:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème patissière, fraises, millefeuille

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3 août 2010

Coulis de fraises et rhubarbe

Ingrédients pour environ 25cl de coulis 400g de fraises 400g de rhubarbe le jus d'un citron 15cl de vin blanc moelleux 4 sachets de sucre vanillé Au boulot maintenant ... (préparation 10 minutes - cuisson 30 minutes) Passer les fraises sous un filet d'eau...

Posté par ma_ptite_cuisine à 18:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rhubarbe, fraises, coulis

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3 août 2010

Brochettes de moules croustillantes au safran

Ingrédients pour 4 personnes 24 grosses moules 1 oignon 1 petite branche de céléri 1 petit poireau 1 verre de vin blanc 1 oeuf sel chapelure 1 verre d'huile safran Au boulot maintenant ... Eplucher et émincer l'oignon, le poireau et le céléri. Les mettre...

Posté par ma_ptite_cuisine à 19:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: moules, poissons, safran

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3 août 2010

St Pierre sauvage à l'andouille de Guémené

Ingrédients pour 4 personnes 520g de filet de St Pierre 10g d'échalote ciselée 40g de brunoise de champignons de Paris 20g de vin blanc sec 120g d'andouille de Guémené en brunoise 12g de poivre 5 baies 100g d'huile d'olive 30g de purée de persil sel fin,...

Posté par ma_ptite_cuisine à 19:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poissons, St Pierre, andouille de Guémené

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3 août 2010

Verrines Duo de thon et pêches

Ingrédients 1 grosse boite de thon 3 CS de mayonnaise 1 grosse boîte de pêches au sirop sel, poivre Au boulot maintenant ... Mélanger le thon et la mayonnaise. Saler et poivrer. Dans le verre, mettre 1 première couche de pêches coupées en petits morceaux....

Posté par ma_ptite_cuisine à 20:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pêches, thon, verrines

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3 août 2010

Verrines Guacamole aux crevettes

Ingrédients 2 beaux avocats 250g de crevettes roses cuites 1 citron 150g de mascarpone (ou fromage frais demi-sel) 1 yaourtha bulgare 1 échalote 1 CS d'huile d'olive sel, poivre et piment Au boulot maintenant ... Prélever la pulpe de l'avocat avec une...

Posté par ma_ptite_cuisine à 22:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: verrines, avocat, crevette

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3 août 2010

Rôti de porc au bacon et raclette

Ingrédients pour 4 personnes 1 rôti de porc (environ 1,5kg) 1,5kg de pommes de terre (Charlotte) 5 tranches de bacon assez épaisses 5 tranches de raclette 20g de beurre sel, poivre Au boulot maintenant ... (préparation 35 minutes - cuisson 1h10 minutes)...

Posté par ma_ptite_cuisine à 19:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Rôti de porc, bacon, raclette

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3 août 2010

Tarte à la rhubarbe et à la crème vanillée

Ingrédients pour 6 personnes 230g de pâte brisée 1kg de rhubarbe 2 oeufs 4 grosses CS de crème fraîche 2 CS de sucre semoule quelques gouttes d'extrait de vanille sucre glace Au boulot maintenant ... (préparation 25 minutes - cuisson environ 40 minutes)...

Posté par ma_ptite_cuisine à 18:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rhubarbe, tarte

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3 août 2010

Pain d'épices

Ingrédients pour 10 personnes 250g de farine 125ml de miel 1/2 paquet de levure chimique 20cl de lait demi-écremé 2 cc de mélange 4 épices 100g de sucre roux cassonade Au boulot maintenant ... Dans une casserole, faire chauffer le miel avec le lait. Mélanger...

Posté par ma_ptite_cuisine à 19:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: goûter, épices

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3 août 2010

Verrines Faisselles à la Scandinave

Ingrédients 600g de faisselle 150g de saumon fumé 2 échalotes 2 oeufs 1 citron vert aneth sel, poivre oeufs de saumon Au boulot maintenant ... La veille, vider le petit lait du pot de faisselle. Laisser égoutter toute la nuit. Le lendemain, hacher finement...

Posté par ma_ptite_cuisine à 20:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: verrines, saumon

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4 août 2010

Joues de porc à la bière

Ingrédients pour 4 personnes 800g de joues de porc 40cl de bière blonde 50cl de fond de veau 30g de beurre 2 CS de miel d'acacia 1 (gros) oignon 2 carottes 2 gousses d'ail 1 cc de mélange d'épices (cannelle, muscade, girofle, anis ou du 4 épices) sel...

Posté par ma_ptite_cuisine à 11:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: porc, terroir

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3 août 2010

Confiture de rhubarbe

Ingrédients pour 4 pots de confiture 1kg de rhubarbe 600g de sucre Au boulot maintenant ... (préparation 10 minutes - cuisson 35 minutes) Laver les tiges de rhubarbe et les couper sans les éplucher. Les mettre dans un grand saladier, ajouter le sucre...

Posté par ma_ptite_cuisine à 17:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: confiture, rhubarbe

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3 août 2010

Roses des sables

Ingrédients pour 20 biscuits environ 170g de corn flakes 1 CS d'extrait de café ou 1 sachet de café soluble italien 300g de chocolat 125g de sucre glace Au boulot maintenant ... Faire fondre le beurre dans une casserole au bain-marie et remuer jusqu'à...

Posté par ma_ptite_cuisine à 14:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat

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3 août 2010

Kouign Amann

Ingrédients pour 6 personnes 300g de farine 250g de beurre 200g de sucre 10g de levure boulangère 1 pincée de sel 20cl d'eau Au boulot maintenant ... Malaxer la farine, la levure et le sel avec un peu d'eau afin d'obtenir une pâte très souple. Etaler...

Posté par ma_ptite_cuisine à 19:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: spécialité bretonne

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3 août 2010

Pâte feuilletée minute

Ingrédients pour 8 personnes environ 12,5cl d'eau 200g de farine (type 45) 250g de beurre 5g de sel Au boulot maintenant ... Tamiser la farine. La disposer dans un saladier bien froid. Verser l'eau, ajouter le sel. Mélanger. Ajouter le beurre bien froid...

Posté par ma_ptite_cuisine à 17:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte feuilletée

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3 août 2010

Pain d'épices reblochon

Ingrédients pour 1 personne 1 tranche de pain d'épices 20 à 30g de reblochon mélange 5 baies Au boulot maintenant ... Déposer le fromage sur le pain d'épices. Ajouter le mélange 5 baies et passer au grill. Servir accompagné d'une salade/vinaigrette

Posté par ma_ptite_cuisine à 20:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain d'épices, reblochon

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